La festa dei Funghi - Ristorante alla Campagna

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La festa gastronomica dei funghi

21a edizione

Proponiamo tanti piatti a base di funghi come antipasti, primi, secondi piatti e
contorni sia a pranzo che a cena in un menù a libera scelta.
Ad esempio questa settimana ci saranno queste ricette:

Antipasti:
 
Bocconcini di Polenta composta con la nostra farina di Marano Vicentino con finferli e Monte Veronese
         Polenta slices with Chanterelles and Monte cheese  

Carpaccio di porcini con scaglie di parmigiano  e vinaigrette
       Raw ceps with olive oil, lemon, vinegar, and parmisan,

Porcini pastellati in tempura (Tempura è una pastella di farina 00  acqua minerale e sale, preparata con acqua ghiacciata)
          Breaded and fried ceps  

 Crostino di pane integrale con chiodini e maggiorana
         Bread canapes with honey mushrooms and marjoram

Assaggi dei vari antipasti di Funghi
         Tastes of mushrooms starters

Primi piatti:

Risotto Vialone Nano ai funghi porcini e Ricotta affumicata
Risotto with Ceps and smoked cottage cheese

Fettuccine fresche con finferli e zucchine
Home made fettuccine Pasta with girolles and tomatoes

Gnocchetti di patate ai funghi misti e speck croccante
Potato dumplings with mixed mushrooms and smoked ham


Secondi piatti di carne:
 
Tagliata di Scottona Piemontese con carpaccio di porcini
    Cut of Scottona beef  with Raw ceps
 
Copertina di manzo al valpolicella con brise e polenta
       Beef  in ValpolicellaWine with mushrooms and polenta
Filetto di maialino dorato con crema di champignons
         Pork fillet  with champignons cream

Secondi piatti di pesce:

 
 Filetto di branzino ai ferri con finferli trifolati
 Grilled Seabass filet with chanterelles

Medaglione di tonno spadellato ai chiodini e basilico
 Tuna fish with honey mushrooms and basil

 Seppioline in umido con champignon, piselli e crostino di polenta
     Small cuttlefish (frozen product) with cultivated mushrooms, green peas, polenta

Con i formaggi:

Piatto del Casaro con polenta, porcini, brise, chiodini e Asiago
Casaro Dish: polenta slices, 3 kind of mushrooms and Asiago cheese
 

I contorni:


 Funghi porcini trifolati
Sauteed ceps
 
Finferli in tegame
    Chanterelles with vegetables

Da metà novembre la Festa del Tartufo,
A questa pagina potete vedere le ricette della scorsa edizione


Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Tel 045 545513
Chiuso la domenica

 
Hotel alla Campagna Srl Via Bellette 28 37057 San Giovanni Lupatoto Verona
PI 01810180230 Tel 045 545513 Mobile / Whatsapp +39 389 8780198
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