La festa dei Funghi - Ristorante alla Campagna

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La festa dei funghi e
i funghi incontrano la zucca

22ma edizione

Proponiamo tanti piatti a base di funghi come antipasti, primi, secondi piatti e
contorni sia a pranzo che a cena in un menù a libera scelta.
E alcune ricette in cui abbiniamo funghi e zucca
Ad esempio questa settimana ci saranno queste ricette:

Antipasti:
 
Bocconcini di Polenta composta con la nostra farina di Marano Vicentino con chiodini e Monte Veronese
         Polenta slices with Honey mushrooms and Monte cheese  

Carpaccio di porcini con scaglie di parmigiano  e vinaigrette
       Raw ceps with olive oil, lemon, vinegar, and parmisan,

 Insalata di brise e giardiniera di verdure al dragoncello
           Cultivated mushrooms with vegetables with estragon

Frittelle di zucca e gocce di aceto balsamico
Fried pumpkin

Assaggi dei vari antipasti di Funghi e zucca
   Tastes of mushrooms and pumpkin starters

Primi piatti:

Risotto Vialone Nano ai funghi porcini, zucca e Asiago
Risotto with Ceps , pumpkin and Asiago cheese

Panzerotto di crespella ripieno ai finferli e ricoperto di crema allo zafferano
Crepes with chanterelles and saffron

 Riccioli freschi del Boscaiolo
(con funghi misti, ragù di manzo, ricotta affumicata)
Home made pasta with mushrooms, beef, smoked cheese


Secondi piatti di carne:
 
 Tagliata di Scottona Piemontese con carpaccio di porcini
 Cut of Scottona beef  with Raw ceps

Copertina di manzo al valpolicella con finferli e polenta
Beef  in ValpolicellaWine with girolles and polenta

Filetto di maialino spadellato con funghi prataioli e julienne di zucca                             
Pork fillet  with champignons and pumpkin

Secondi piatti di pesce:

 
 
Filetto di branzino ai ferri con julienne di champignons freschi
       Grilled Seabass filet with raw mushrooms with garlic

Trancetto di tonno al cartoccio (con olive taggiasche, finferli, aromi, pomodoro, aglio, prezzemolo)
 Tuna fish en papillote(with olives, girolles, tomatoes, garlic, parsil)

Code  di gamberoni spadellate al misto bosco su crema di zucca
        Big Prawns stewed with mushrooms sauce with pumpkin

Con i formaggi:
 
Piatto del Casaro con polenta, porcini, brise, chiodini e Asiago
Casaro Dish: polenta slices, 3 kind of mushrooms and Asiago cheese
 

I contorni:


 Funghi porcini trifolati
Sauteed ceps
 
Finferli in tegame
    Chanterelles with vegetables

Porcini fritti
   Fried Ceps


Sicurezza e Covid 19
Da metà novembre la Festa del Tartufo,
A questa pagina potete vedere le ricette della scorsa edizione


Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Tel 045 545513
Chiuso la domenica

 
Hotel alla Campagna Srl Via Bellette 28 37057 San Giovanni Lupatoto Verona
PI 01810180230 Tel 045 545513 Mobile / Whatsapp +39 389 8780198
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