La festa gastronomica del Radicchio ( 26ma edizione)
Dal 15 Gennaio sino a metà marzo proporremo tante ricette
a base di radicchio sia a pranzo che a cena.
Queste sono le ricette:
Antipasti
Germogli di radicchio tardivo di Treviso alla Mimosa
(con uova sode grattugiate e vinaigrette )
Radicchio from Treviso With hard egg and olive oilRadicchio semilungo di Verona marinato con verdure e aromi
Radicchio from Verona marinated
Tortino di pasta brisée al radicchio di Verona ed erbetta cipollina
Pastry with radicchio and chives
Bocconcini di polenta maranina con crema di radicchio e asiago
Polenta “Maranina” with Radicchio cream and cheeseAssaggio dei 4 antipasti di radicchio di questa pagina
Mixed starters of radicchio of this page
Primi piatti
Risotto Vialone nano al Radicchio di Verona e monte veronese (attesa 15-20 minuti)
Risotto with radicchio and Monte cheese (ready in 15-20 min.)
Caserecci artigianali alla Veneta
(con radicchio, cipolla stufata, pomodoro, asiago)
Home made pasta with radicchio, onions, tomatoes, cheese)
Fettuccine alla Chioggiotta (con salmone affumicato, radicchio di chioggia e maggiorana)
Pasta with smoked salmon, radicchio and marjoram
Panzerotto di crespella ripiena al Radicchio con crema di zafferano
Crepe filled with radicchio and saffron cream
Secondi di carne
Tagliata di Scottona al radicchio di Verona
alla vinaigrettes
Cut
of Scottona beef with radicchio with vinaigrette
Nocette di coniglio spadellate al garganega e radicchio di Castelfranco
Rabbit en casserole with Garganega wine and Castelfranco’s Radicchio
Filetto di maialino in crosta di sfoglia con radicchio tardivo di Treviso e
salsa timo
Pork fillet with pastry, radicchio and thime
Secondi di pesce
Filetto di orata ai ferri con insalatina di radicchio di Verona
ai ferri
Gilthead fillet grilled with Radicchio
Code di Gamberoni spadellate al Durello e radicchio di Castelfranco
Tiger prawns (frozen) with radicchio and Durello wine
Salmone al cartoccio alla Veneta (cotto al forno con germogli
di radicchio di Treviso, pomodorini, salvia)
Saumon en papillote with radicchio,
tomatoes, sage
Contorni
Radicchio di Treviso alla brace
Grilled Radicchio
Radicchio di Verona al forno
Radicchio cooked in the oven
Venerdì 9 Febbraio, gnocchi a pranzo e a cena per Venerdì Gnocolar
cliccate qui per vedere le ricette
La prossima serata musicale sarà il 10 Febbraio con il Gink trio e una serata in maschera, cliccate qui per maggiori informazioni
Per San Valentino a cena il 14 febbraio faremo una serata con il pianoforte che accompagnerà la cena, cliccate qui per maggiori informazioni
Dopo la festa del radicchio, verso fine marzo, proporremo la festa gastronomica dei carciofi.
Queste le ricette dello scorso anno
Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Tel 045 545513
Giorno di chiusura domenica
(siamo aperti anche di Domenica su prenotazione per cerimonie o anniversari)