Le ricette della festa del Radicchio - Ristorante alla Campagna

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Le ricette della festa del Radicchio

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La festa gastronomica del Radicchio ( 23a edizione)
Dal 9 Febbraio sino a fine febbraio  proporremo tante ricette
a base di radicchio sia a pranzo che a cena.

Queste sono le ricette:

Antipasti

 
 Germogli di radicchio di Treviso alla Mimosa (con uova sode grattugiate e vinaigrette )
Radicchio from Treviso With hard egg and olive oil

 
Radicchio semilungo di Verona marinato con verdure e aromi
Radicchio from Verona marinated

Radicchio di Castelfranco con julienne di salmone affumicato
Radicchio from Castelfranco with smoked salmon

 
Bocconcini di polenta  maranina con crema di radicchio e asiago
Polenta “Maranina” with Radicchio cream and cheese

Assaggio dei vari antipasti di radicchio
           Mixed starters of radicchio




Primi piatti


Risotto Vialone nano al Radicchio di Verona e Monte Veronese

Risotto with radicchio and Monte cheese


Crespella ripiena al Radicchio ricoperta con crema di zafferano
Crepe filled with radicchio and saffron cream

Fettuccine fresche alla Veneta (con pomodoro, radicchio, sugo di carne, cipolle)
Fettuccine with  radicchio, tomatoes, meat  onions


  

Secondi di carne

 
Tagliata di Scottona Piemontese con julienne di radicchio di Verona
   Cut of Scottona beef  with radicchio

 
Filetto di maialino ai ferri con radicchio di Verona croccante
Pork fillet grilled  with Verona’s  Radicchio and estragon


                                               




Secondi di pesce

 

Filetto di orata al cartoccio con radicchio tardivo
Gilthead fillet en papillote with radicchio

Gamberoni spadellati al Brut e radicchio di Castelfranco
    Tiger prawns (frozen) with Brut Wine and green radicchio
 




   Contorni  

 
Radicchio semilungo di Treviso alla brace
Grilled Radicchio

Radicchio di Verona al forno
Radicchio cooked  in the oven


 




Le altre iniziative che proponiamo

Dopo la festa del radicchio, verso l'inizio di marzo, proporremo la festa gastronomica dei carciofi.
Queste le ricette dello scorso anno



Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Tel 045 545513
Giorno di chiusura domenica

(siamo aperti anche di Domenica su prenotazione per cerimonie o anniversari)

 
Hotel alla Campagna Srl Via Bellette 28 37057 San Giovanni Lupatoto Verona
PI 01810180230 Tel 045 545513 Mobile / Whatsapp +39 389 8780198
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