Le ricette della festa del Radicchio - Ristorante alla Campagna
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Le ricette della festa del Radicchio
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La festa gastronomica del Radicchio ( 23a edizione)
Dal 9 Febbraio sino a fine febbraio proporremo tante ricette
a base di radicchio sia a pranzo che a cena.
Queste sono le ricette:
Antipasti
Germogli di radicchio di Treviso alla Mimosa (con uova sode grattugiate e vinaigrette )
Radicchio from Treviso
Radicchio semilungo di Verona marinato con verdure e aromi
Radicchio from Verona marinated
Radicchio di Castelfranco con julienne di salmone affumicato
Radicchio from Castelfranco with smoked salmon
Bocconcini di polenta maranina con crema di radicchio e asiago
Polenta “Maranina” with Radicchio cream and cheese
Assaggio dei vari antipasti di radicchio
Mixed starters of radicchio
Primi piatti
Risotto Vialone nano al Radicchio di Verona e Monte Veronese
Risotto with radicchio and Monte cheese
Crespella ripiena al Radicchio ricoperta con crema di zafferano
Crepe filled with radicchio and saffron cream
Fettuccine fresche alla Veneta (con pomodoro, radicchio, sugo di carne, cipolle)
Fettuccine with radicchio, tomatoes, meat onions
Secondi di carne
Tagliata di Scottona Piemontese con julienne di radicchio di Verona
Cut of Scottona beef with radicchio
Filetto di maialino ai ferri con radicchio di Verona croccante
Pork fillet grilled with Verona’s Radicchio and estragon
Secondi di pesce
Filetto di orata al cartoccio con radicchio tardivo
Gilthead fillet en papillote with radicchio
Gamberoni spadellati al Brut e radicchio di Castelfranco
Tiger prawns (frozen) with Brut Wine and green radicchio
Contorni
Radicchio semilungo di Treviso alla brace
Grilled Radicchio
Radicchio di Verona al forno
Radicchio cooked in the oven
Le altre iniziative che proponiamo
Dopo la festa del radicchio, verso l'inizio di marzo, proporremo la festa gastronomica dei carciofi.
Queste le ricette dello scorso anno
Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Tel 045 545513
Giorno di chiusura domenica
(siamo aperti anche di Domenica su prenotazione per cerimonie o anniversari)