La festa degli asparagi
Edizione n.27
Proporremo tante ricette a base di asparagi sia a pranzo che a cena
Queste sono le ricette:
Proporremo tante ricette a base di asparagi sia a pranzo che a cena
Queste sono le ricette:
Antipasti
Asparagi bianchi alla mimosa ed erbetta cipollina
White asparagus boiled with olive oil, hard eggs and chiveTortino di pasta brisée con speck e asparagi bianchi
Pie with brisée pastry with smoked ham and white asparagusInsalata di polipo con asparagi verdi e timo
Octopus salad with green asparagusAsparagi verdi con maionese di soia e maggiorana
Green asparagus with soy mayonnaise and marjoramAssaggio dei 4 antipasti d’asparagi di questa pagina
Mixed starters of asparagus of this page
Primi piatti
Risotto Vialone Nano ai bruscansoli
e ricotta affumicata (attesa 15-20 minuti) (min. 2 porzioni)
Vialone nano rice with Wild
asparagus and smoked cheese
Panzerotto di
crespelle ripieno di asparagi verdi ricoperto di salsa di pomodori datterino
Crepes filled with green asparagus with tomatoes cream
Maccheroncini artigianali
alla Maggese (con asparagi bianchi, piselli novelli, crema di
basilico )
Maccheroni (pasta) with asparagus, green peas, basil cream
Una presentazione dei primi piatti delle scorse edizioni
Secondi piatti di carne
Tagliata di Scottona ai ferri con insalata di Asparagi verdi
Cut of Scottona beef fillet with green asparagus
Nocette di coniglio in umido con asparagi bianchi ed erbetta cipollina asparagi verdi
Rabbit with white asparagus and ciboulette
Filetto di maialino al forno con asparagi verdi al dragoncello
Pork fillet in the oven with green asparagus and estragon
una presentazione della tagliata delle scorse edizioni
Secondi di pesce
Medaglione di pesce persico al cartoccio (asparagi bianchi, pomodoro, basilico, aglio, prezzemolo)
Baked perch with asparagus, tomato, basil, garlic and parsley
Filetto di orata ai ferri con insalata di asparagi verdi
Gilthead fillet grilled with green asparagus salad
Gamberoni spadellati “Paglia e Fieno” con asparagi bianchi, verdi e basilico
Tiger prawns with asparagus and basil
Una presentazione del cartoccio delle scorse edizioni
con le uova
Uova al tegamino con asparagi bianchi
Fried Eggs with white asparagus 
Contorni
Asparagi verdi alla Vinaigrette
Green asparagus boiled With olive oil and vinegar
Green asparagus boiled With olive oil and vinegar
Asparagi bianchi alla Parmigiana
White asparagus with parmisan and butter
La nostra atmosfera
Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Tel 045 545513 Mobile 3898780198
Giorno di chiusura domenica
(siamo aperti anche di Domenica su prenotazione per cerimonie o anniversari)
