Le ricette della festa degi asparagi - Ristorante alla Campagna

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La festa degli asparagi


Proporremo tante ricette a base di asparagi sia a pranzo che a cena
Queste sono le ricette:


Antipasti

 Asparagi bianchi alla mimosa
White asparagus boiled  with olive oil and hard eggs

Branzino al vapore con asparagi verdi e basilico
Seabass boiled with green asparagus and basil

Insalata di asparagi bianchi con salsa Gremolata
White asparagus with gremolada sauce

Tortino di asparagi verdi con pancetta e timo
Small pie with green asparagus, bacon and thime

 
Assaggio di antipasti d’asparagi
 
Mixed starters of asparagus,  

Primi piatti

 Risotto Vialone Nano agli asparagi verdi e ricotta salata la cottura è espressa di 20’
Vialone nano rice with Green Asparagus and cheese (ready in 20’)

Cannelloni di crespelle ripieno agli asparagi verdi ricoperta con salsa di pomodori al forno
Crepes filled with green asparagus with tomato sauce

Maccheroncini freschi alla Primaverile (agli asparagi bianchi, salsa al basilico, pomodori pachino)
Home-made pasta with white asparagus, tomatoes, basil



Una presentazione dei primi piatti delle scorse edizioni



Secondi piatti di carne

Tagliata di Scottona ai ferri con insalata di Asparagi bianchi
Cut of Scottona beef fillet with white asparagus

Vitello (noce) al forno con asparagi verdi, aceto balsamico ed erba cipollina
Veal in the oven with green asparagus, vinegar, herbs

Nocette di coniglio spadellate con olive taggiasche e asparagi verdi
Rabbit with olives and green asparagus




una presentazione della tagliata delle scorse edizioni

      

Secondi di pesce

Filetto di orata ai ferri con insalata di asparagi verdi
Gilthead fillet grilled with green asparagus salad  

Gamberoni spadellati “Paglia e Fieno” con asparagi bianchi, verdi e vino bianco
Tiger prawns with asparagus and wine

Filetto di cernia croccante con asparagi verdi alla vinaigrette
    Wreckfish fillet with asparagus and vinaigrette



Una presentazione del cartoccio delle scorse edizioni
 
con le uova
Uova al tegamino con asparagi bianchi
Fried Eggs with white asparagus   



Contorni

 
Asparagi verdi alla Vinaigrette
 
Green asparagus boiled  With olive oil and vinegar
Tavoli all'aperto e distanziati, spazio, fiori, colori, atmosfera



Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Tel 045 545513  Mobile 3898780198
Giorno di chiusura domenica

(siamo aperti anche di Domenica su prenotazione per cerimonie o anniversari)




Da giugno proporremo la festa gastronomica delle erbe e aromi primaverili.
Cliccando qui o sulla foto potete scoprire le ricette dello scorso anno.
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