Le ricette della festa degi asparagi - Ristorante alla Campagna

Vai ai contenuti
La festa degli asparagi
Edizione n.27
Proporremo tante ricette a base di asparagi sia a pranzo che a cena
Queste sono le ricette:


Antipasti

Asparagi bianchi alla mimosa ed erbetta cipollina
 White asparagus boiled  with olive oil, hard eggs and chive

Tortino di pasta brisée con speck e asparagi bianchi
 Pie with brisée pastry with smoked ham and white asparagus

Insalata di polipo con asparagi verdi e timo
 Octopus salad with green asparagus

Asparagi verdi con maionese di soia e maggiorana
 Green asparagus with soy mayonnaise and marjoram

Assaggio dei 4 antipasti d’asparagi di questa pagina
 
Mixed starters of asparagus of this page

Primi piatti

Risotto Vialone Nano ai bruscansoli e ricotta affumicata (attesa 15-20 minuti) (min. 2 porzioni)  
Vialone nano rice with Wild asparagus and smoked cheese

Panzerotto di crespelle ripieno di asparagi verdi ricoperto di salsa di pomodori datterino
Crepes filled with green asparagus with tomatoes cream

Maccheroncini artigianali alla Maggese (con asparagi bianchi, piselli novelli, crema di basilico )
Maccheroni (pasta) with asparagus, green peas, basil cream



Una presentazione dei primi piatti delle scorse edizioni



Secondi piatti di carne

Tagliata di Scottona ai ferri con insalata di Asparagi verdi
 
Cut of Scottona beef fillet with green asparagus

Nocette di coniglio in umido con asparagi bianchi ed erbetta cipollina asparagi verdi
 
Rabbit with white asparagus and ciboulette

 
Filetto di maialino al forno con asparagi verdi al dragoncello
 
Pork fillet in the oven with green asparagus and estragon

una presentazione della tagliata delle scorse edizioni

      Secondi di pesce


Medaglione di pesce persico al cartoccio (asparagi bianchi, pomodoro, basilico, aglio, prezzemolo)
Baked perch with asparagus, tomato, basil, garlic and parsley

 
Filetto di orata ai ferri con insalata di asparagi verdi
 
Gilthead fillet grilled with green asparagus salad  

 
Gamberoni spadellati “Paglia e Fieno” con asparagi bianchi, verdi e basilico
 
Tiger prawns with asparagus and basil



Una presentazione del cartoccio delle scorse edizioni
 
con le uova
Uova al tegamino con asparagi bianchi
 Fried Eggs with white asparagus   



Contorni

 Asparagi verdi alla Vinaigrette
 Green asparagus boiled  With olive oil and vinegar

Asparagi bianchi alla Parmigiana
White asparagus with parmisan and butter
La nostra atmosfera



Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Tel 045 545513  Mobile 3898780198
Giorno di chiusura domenica

(siamo aperti anche di Domenica su prenotazione per cerimonie o anniversari)




Da metà maggio proporremo la festa gastronomica delle erbe e aromi primaverili.
Cliccando qui o sulla foto potete scoprire le ricette dello scorso anno.

Sabato 17 Maggio ci sarà la festa di primavera con musica dal vivo
Cliccate qui per informazioni
Torna ai contenuti