Le ricette della festa degi asparagi - Ristorante alla Campagna

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La festa degli asparagi


Proporremo tante ricette a base di asparagi sia a pranzo che a cena
Queste sono le ricette:


Antipasti

 
Asparagi bianchi alla mimosa con basilico
White asparagus boiled  with olive oil and hard eggs and basil

Branzino al vapore con insalata di asparagi verdi
Seabass boiled with oil and lemon and green asparagus salad

Uova ripiene di crema di asparagi verdi
Boiled eggs filled with asparagus cream

Asparagi bianchi con maionese allo joghurt e dragoncello
White asparagus boiled with joghurt maionaiese and estragon

Assaggio di antipasti d’asparagi
Mixed starters of asparagus,  

Primi piatti

 
 Risotto Vialone Nano agli asparagi verdi e Monte Veronese  la cottura è espressa di 20’
Vialone nano rice with Green Asparagus and cheese (ready in 20’)

Panzerotto di crespelle ripieno agli asparagi verdi ricoperta con crema allo zafferano
Crepes filled with green asparagus with saffron cream

Caserecci artigianali alla Primaverile (agli asparagi bianchi, erbetta cipollina, pomodori pachino)
Home-made pasta with white asparagus, tomatoes, ciboulette)



Una presentazione dei primi piatti delle scorse edizioni



Secondi piatti di carne

Tagliata di Scottona piemontese con insalata di Asparagi bianchi
Cut of Scottona beef fillet with white asparagus

Noce di vitello al forno con gremolata di asparagi verdi (con salvia, rosmarino e maggiorana)
       Veal in the oven with green asparagus

  Filetto di maialino spadellato con asparagi verdi e pomodori confit
      Pork fillet with green asparagus and tomatoes




una presentazione della tagliata delle scorse edizioni

      

Secondi di pesce

Filetto di orata ai ferri con insalata di asparagi verdi
Gilthead fillet grilled with green asparagus salad  

Gamberoni spadellati “Paglia e Fieno” con asparagi bianchi, verdi e vino bianco
Tiger prawns with asparagus and wine

Filetto di cernia croccante con asparagi verdi alla vinaigrette
    Wreckfish fillet with asparagus and vinaigrette



Una presentazione del cartoccio delle scorse edizioni
 
con le uova
Uova al tegamino con asparagi bianchi
Fried Eggs with white asparagus   



Contorni

Asparagi bianchi alla Parmigiana
White Asparagus Parmigiana Style

Asparagi verdi alla Vinaigrette
Green asparagus boiled  With olive oil and vinegar
Tavoli all'aperto e distanziati, spazio, fiori, colori, atmosfera



Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Tel 045 545513  Mobile 3898780198
Giorno di chiusura domenica

(siamo aperti anche di Domenica su prenotazione per cerimonie o anniversari)




Da giugno proporremo la festa gastronomica delle erbe e aromi primaverili.
Cliccando qui o sulla foto potete scoprire le ricette dello scorso anno.
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