La festa degli asparagi
Edizione n.28
Proporremo tante ricette a base di asparagi sia a pranzo che a cena
Queste sono le nostre ricette:
Antipasti
Asparagi bianchi alla mimosa
White asparagus boiled with olive oil and hard eggs
Insalata di branzino con asparagi verdi alla maggiorana
Sea bass salad with green asparagus and majoran Insalata di asparagi verdi con pomodori pachino e crema al basilico
Green asparagus salad with cherry tomatoes and basil cream Fagottino di bresaola con crema di asparagi bianchi ed erbetta cipollina
Bresaola rolls with white asparagus cream and chives Assaggio dei 4 antipasti d’asparagi di questa pagina
Mixed starters of asparagus of this page
Primi piatti
Risotto ai bruscansoli e Monte Veronese (attesa 15-20 minuti) (min. 2 porzioni)
Risotto with wild asparagus and Monte Veronese cheeseCrespelle agli asparagi verdi ricoperto di salsa allo zafferano
Crepes filled with green asparagus with saffron sauceFettuccelle fatte in casa alla Primaverile (con asparagi bianchi, dragoncello, pomodorini confit)
Homemade fettuccelle (pasta) with asparagus, tarragon and tomato confit
Una presentazione dei primi piatti delle scorse edizioni
Secondi piatti di carne
Tagliata di Scottona ai ferri con insalata di asparagi verdi
Cut of Scottona beef fillet with green asparagusNoce di vitello al forno con asparagi verdi e timo
Roasted veal with green asparagus and thymeFiletto di maialino spadellato al Garganega e asparagi bianchi
Pan-seared suckling pig tenderloin with Garganega wine and white asparagus 
una presentazione della tagliata delle scorse edizioni
Secondi di pesce
Polpo rosticciato con puntarelle di asparagi bianchi e salvia
Roasted octopus with white asparagus tips and sage
Filetto di branzino con insalata di asparagi verdi
Sea bass filett with green asparagus salad Involtino di pesce spada con asparagi verdi, basilico e datterini gialli al forno
Swordfish rolls with green asparagus, basil, and ovenroasted yellow cherry tomatoes
Una presentazione del cartoccio delle scorse edizioni
Con le uova
Uova al tegamino con asparagi bianchi
Fried eggs with white asparagus 
Contorni
Asparagi verdi alla Vinaigrette
Green asparagus boiled with olive oil and vinegar
Green asparagus boiled with olive oil and vinegar
Asparagi bianchi alla Parmigiana
White Parmesan asparagus
La nostra atmosfera
i prossimi eventi
Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Tel 045 545513 Mobile 3898780198
Giorno di chiusura domenica
(siamo aperti anche di Domenica su prenotazione per cerimonie o anniversari)