LA FESTA DEI FUNGHI
27ma EDIZIONE
Il video dell'edizione 2024
Le ricette della 27ma edizione
Antipasti:
Bocconcini di Polenta con finferli e Asiago
Polenta slices with Chanterelles Mushrooms and Asiago cheese
Carpaccio di porcini con limone e scaglie di grana
Raw ceps with olive oil, lemon, vinegar, and parmisan
Tortino di champignon e speck
Small pie with champignons and smoked ham
Insalata giardiniera del bosco (brise, chiodini, prataioli, finferli) alla vinegrettes
Mushrooms salad with honey mushrooms, chanterelles, cultivated and field mushrooms whit vinaigrette sauce;
Primi piatti:
Risotto Vialone Nano ai funghi porcini e ricotta affumicata
(minimo per 2 persone e pronto in 15-20 minuti)
Risotto with Ceps and smoked cheese
Panzerotto di crespella ripieno ai chiodini e ricoperto di crema di zafferano
Crepes with honey mushrooms et crème de saffron
Fettuccelle (pasta fatta in casa) al profumo di bosco con finferli, pomodoro, timo e sugo di carne
Home made pasta with chanterelles and meat sauce
Secondi piatti di carne:
Tagliata di Scottona Piemontese con carpaccio di porcini e granaCut of Scottona beef with Raw ceps and grana cheeseCopertina di manzo stufata nel vino valpolicella con finferli e polentaBeef in ValpolicellaWine with Chanterelles and polentaScaloppine di vitello spadellate al garganega con chiodiniVeal escalopes en casserole with Honey mushrooms and garganega wine
Secondi piatti di pesce:
Filetto di branzino ai ferri con carpaccio di Champignons freschi al basilico
Grilled Seabass fillet with mushrooms with basil
Medaglione di salmone spadellato al vino Durello con brise e maggiorana
Salmon with wine and cultivated mushrooms
i contorni:
Funghi porcini trifolati all’erba cipollina
Sauteed ceps with ciboulette
Finferli in tegame al basilico
Chanterelles with vegetables
Champignons ripieni al forno
Stuffed mushrooms
in abbinamento ai funghi, vini profumati
Teroldego Rotaliano
Merlot dei Colli Morenici
Nosiola Trentino
Malvasia Friulana
La nostra sala all'interno
Da metà novembre la Festa del Tartufo e sapori autunnali,
A questa pagina potete vedere le ricette della scorsa edizione
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Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Tel 045 545513
Chiuso la domenica