LA FESTA DEI FUNGHI
28ma EDIZIONE
Il video dell'edizione 2024
Le ricette della 28ma edizione
Antipasti:
Bocconcini di Polenta con Chiodini e Monte Veronese
Polenta slices with Honey Mushrooms and Monte cheese
Carpaccio di porcini con limone e scaglie di grana
Raw ceps with olive oil, lemon, vinegar, and parmisan;
Finferli pastellati in tempura
(Tempura è una pastella di farina 00 acqua minerale e sale, preparata con acqua ghiacciata)
Breaded and fried chanterelles
Crostini di pane integrale con funghi trombetta trifolati alla salvia
Mushrooms on croutes with garlic and sage
Primi piatti:
Risotto Vialone Nano ai chiodini e ricotta salata
(minimo per 2 persone e pronto in 15-20 minuti)
Risotto with Honey Mushrooms and cottage cheese
Cannelloni di crespella ripieni ai finferli e ricoperto di crema di zafferano
Crepes with girolles et crème de saffron
Fettuccelle (pasta fatta in casa) ai porcini e basilico
Home made pasta with ceps and basil
Secondi piatti di carne:
Tagliata di Scottona Piemontese con carpaccio di porcini
Cut of Scottona beef with Raw ceps and grana cheeseStracotto di manzo stufata nel vino valpolicella con finferli e polentaBeef in ValpolicellaWine with Chanterelles and polentaFiletto di maialino spadellato ai funghi prataioli portobelloPork fillet with cultivated mushrooms
Secondi piatti di pesce:
Filetto di orata ai ferri con insalatina di funghi brise
Grilled Gilthead fillet with mushrooms
Bocconcini di pesce spada spadellati al vino Durello con chiodini e timo
Salmon with wine and cultivated mushroomsTrancio di gallinella al cartoccio al forno con pomodoro fresco, olive taggiasche e champignons
Gurnand en papillote avec tomatoes, champignons, olives
i contorni:
Funghi porcini trifolati
Sauteed ceps with ciboulette
Finferli in tegame al basilico
Chanterelles with vegetables
Prataioli Portobello ripieni al forno
Stuffed mushrooms
in abbinamento ai funghi, vini profumati
Teroldego Rotaliano
Nosiola Trentino
Malvasia Friulana
Merlot dei Colli Morenici
La nostra sala all'interno
Da metà novembre la Festa del Tartufo e sapori autunnali,
A questa pagina potete vedere le ricette della scorsa edizione
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Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Tel 045 545513
Chiuso la domenica