La festa dei funghi
23ma edizione
Proponiamo tanti piatti a base di funghi come antipasti, primi, secondi piatti e
contorni sia a pranzo che a cena in un menù a libera scelta.
Ad esempio questa settimana ci saranno queste ricette:
Antipasti:
Bocconcini di Polenta con chiodini e Monte Veronese
Polenta slices with Honey mushrooms and Monte cheese
Tortino di sfoglia ai porcini con semi di sesamo
Small ceps pie with sesame seeds
Finferli pastellati in tempura
(Tempura è una pastella di farina 00 acqua minerale e sale, preparata con acqua ghiacciata)
Breaded and fried chanterelles Assaggi dei vari antipasti di Funghi
Tastes of mushrooms
Primi piatti:
Risotto Vialone Nano ai funghi porcini e julienne di Asiago
Risotto with Ceps , pumpkin and Asiago cheese
Fettuccine fresche al boscaiolo,
(con funghi misti, ragu’ di carne, salvia)
Fresh Pasta
with mushrooms, meat, sage
Panzerotto di crespella ripieno
ai finferli spadellati e ricoperto di vellutata allo zafferano
Crepes with chanterelles and saffron
Zuppa di porcini con crostini
Mushrooms soup
with bread croutes
Secondi piatti di carne:
Tagliata di Scottona Piemontese con porcini trifolati
Cut of Scottona beef with cooked ceps
Copertina di manzo al valpolicella con finferli e polenta
Beef in ValpolicellaWine with girolles and polenta
Filetto di maialino spadellato con insalata di brise e basilico
Pork fillet with champignons and basil
Secondi piatti di pesce:
Filetto di branzino ai ferri con carpaccio di champignons
Grilled Seabass filet with raw mushrooms with garlic
Medaglione di triglia al cartoccio al
forno
(con chiodini , vino bianco, pomodoro,
aglio,basilico)
Red mullet en papillote
(with honey mushrooms, tomatoes, wine, garlic, parsil)
Salmone spadellato con finferli
Salmon en casserole with girolles
Con i formaggi:
Piatto del Casaro con polenta, porcini,finferli, chiodini e formaggio Monte Veronese
Casaro Dish: polenta slices, 3 kind of mushrooms and Monte cheese
I contorni:
Funghi porcini trifolati
Sauteed ceps
Finferli in tegame
Chanterelles with vegetables
Champignons Ripieni
Stuffed Champignons
in abbinamento ai funghi, vini profumati
Chardonnay
Teroldego Rotaliano
Nosiola Trentino
Lacrima di Morro d'Alba
Tavoli all'aperto
La nostra sala all'interno
Sicurezza e Covid 19
Da metà novembre la Festa del Tartufo,
A questa pagina potete vedere le ricette della scorsa edizione
Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Tel 045 545513
Chiuso la domenica