La festa dei Funghi - Ristorante alla Campagna

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La festa dei funghi

23ma edizione

Proponiamo tanti piatti a base di funghi come antipasti, primi, secondi piatti e
contorni sia a pranzo che a cena in un menù a libera scelta.
Ad esempio questa settimana ci saranno queste ricette:

Antipasti:
 
Bocconcini di Polenta con chiodini e Monte Veronese
         Polenta slices with Honey mushrooms and Monte cheese  

Tortino di sfoglia ai porcini con semi di sesamo
Small ceps pie with sesame seeds

Finferli pastellati in tempura
(Tempura è una pastella di farina 00  acqua minerale e sale, preparata con acqua ghiacciata)
              Breaded and fried chanterelles  

Assaggi dei vari antipasti di Funghi
   Tastes of mushrooms

Primi piatti:

Risotto Vialone Nano ai funghi porcini e julienne di Asiago
Risotto with Ceps , pumpkin and Asiago cheese

Fettuccine fresche al boscaiolo,
(con funghi misti, ragu’ di carne, salvia)
Fresh Pasta with mushrooms, meat, sage

Panzerotto di crespella ripieno ai finferli spadellati e ricoperto di vellutata allo zafferano
Crepes with chanterelles and saffron

Zuppa di porcini con crostini
Mushrooms soup with bread croutes


Secondi piatti di carne:
 
 Tagliata di Scottona Piemontese con porcini trifolati
 Cut of Scottona beef  with cooked ceps

Copertina di manzo al valpolicella con finferli e polenta
Beef  in ValpolicellaWine with girolles and polenta

                                Filetto di maialino spadellato con insalata di brise e basilico                                               
 
        Pork fillet  with champignons and basil

Secondi piatti di pesce:

 
 Filetto di branzino ai ferri con carpaccio di champignons
        Grilled Seabass filet with raw mushrooms with garlic

Medaglione di triglia al cartoccio al forno
(con chiodini , vino bianco, pomodoro, aglio,basilico)
Red mullet en papillote
(with honey mushrooms, tomatoes, wine, garlic, parsil)

Salmone spadellato con finferli
Salmon en casserole with girolles

Con i formaggi:
 
Piatto del Casaro con polenta, porcini,finferli, chiodini e formaggio Monte Veronese
Casaro Dish: polenta slices, 3 kind of mushrooms and Monte cheese
 

I contorni:


 Funghi porcini trifolati
Sauteed ceps
 
Finferli in tegame
    Chanterelles with vegetables

Champignons Ripieni
Stuffed Champignons


in abbinamento ai funghi, vini profumati
Chardonnay
Teroldego Rotaliano
Nosiola Trentino
Lacrima di Morro d'Alba

Tavoli all'aperto
La nostra sala all'interno
Sicurezza e Covid 19
Da metà novembre la Festa del Tartufo,
A questa pagina potete vedere le ricette della scorsa edizione


Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Tel 045 545513
Chiuso la domenica

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