la festa dei sapori dell'estate - Ristorante alla Campagna

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La festa dei sapori dell’estate (ed n.23)


    Ricette con prodotti freschi del nostro orto

Questo mese, troverete nel nostro menù, sia a pranzo che a cena, piatti, tra i cui ingredienti ci sono sui prodotti dell’estate provenienti dal nostro orto, che danno il loro massimo appena colti e cucinati ed  in particolare con l’aiuto di aromi, verdure ed erbe.


Antipasti di pesce / Fish Starters

Tartare di tonno alla Mediterranea (pomodorini freschi, limone, olio, basilico)
Tuna-fish Tartare with tomatoes, basil, lemon, olive oil

Tortino di sarde dorate (leggermente impanate) con zucchine grigliate  
Small pie with breaded sardines and zucchini

Fiori di zucchine pastellati (chiedere se disponibili)
 Zucchini flowers breaded

Assaggi di antipasti di pesce e verdure
( un assaggio dei 3 antipasti di questa pagina)

          Mixed Fish and vegetable starters

le verdure del nostro orto
Our vegetables

Antipasti di carne o verdura  / meats or vegetables starters



Stortina Veronese D.o.p    (Presidio Slowfood)
Stortina, Tipical salami from Verona
 
Bruschetta all’estiva
(con pomodoro fresco, crema di basilico, olive taggiasche)
Bread crust with tomatoes, basil, garlic, oregano, olives
 
Fiori di zucchine pastellati (chiedere se disponibili)
Zucchini flowers breaded
 
Assaggio degli antipasti estivi
( un assaggio dei 3 antipasti di questa pagina)
Mixed spring starters (a taste of all 3 starters of this page)

 

Primi Piatti

Fettuccine fresche alla Diavola
(con peperoni dolci , pomodoro, basilico)
Fresh pasta fettuccine  with peppers, tomatoes, basil

Risotto con gamberi e zucchine
(minimo per due persone) la cottura è espressa di 20’
Risotto with shrimps and zucchini

Caserecci al ragù di Salamella e salvia fresca
Fresh pasta with salami and sage

                                               “Tofe alla Campagna” , la nostra specialità                                                            
(pasta a forma di conchiglioni della De Cecco con pancetta, ortiche o spinaci,  ragù, e peperoncino)  
Tofe Campagna style   (shellshape pasta with bacon,
nettles or spinach ,ragout of meat and paprika)

Linguine al pesto di nostra produzione con il basilico del nostro orto
Linguine with home made pesto

Tagliolini neri alla Mediterranea (con salmone fresco, pormodori pachino, dragoncello)

                              Black noodles with salmon, tomatoes, estragon

 


I nostri secondi piatti / Our main courses


Grigliata del Contadino
                                                                   (manzo, petto di pollo, salamella, verdure grigliate,)                                                                                       Grilled meat Contadino Style with pork, beef, grilled vegetables, chicken breast

Tagliata di Scottona Piemontese con dadolata di fagiolini
Cut of Scottona beef fillet with green beans

Piccatine di filetto di maialino spadellate con pomodori confit e timo
 Pork fillet with tomatoes and thime

 Costata di Scottona ai ferri
 Scottona beef Entrecote steak grilled



 

Secondi di Pesce / Fish Main courses

 
Grigliata alla Tirrena
 (pesce persico, gamberi, branzino, verdure grigliate)
 Grilled fish Tirrena Style: with shrimps, seabass, perch, grilled vegetables

Filetto di orata alla brace con dadolata di melanzane
 Gilthead fillets with grilled zucchini with oregano

Alici in frittura
 Fried Anchovies

 
Secondi freddi
Summer cold main courses

Insalata Caprese
 con mozzarella di bufala  Campana dop, pomodoro, basilico fresco
 Tomato, mozzarella, basil

Prosciutto crudo di Montagnana e melone
 Raw Montagnana ham with melon

 
Roast-beef all’Estiva (zucchine grigliate, pomodori, origano, salsa vinaigrette)
 Roast-beef with courgettes, tomatoes, oregano, vinaigrette sauce

 Insalata Greca
 (con pomodoro fresco, cetrioli, olive e feta)
 Greek salad with tomatoes, olives cucumber, feta cheese

 Insalatona  (abbondante insalata mista, Tonno,
 mezza mozzarella, Uovo sodo)
 Large Salade ( Raw salad, tuna fish, half mozzarella, Hard-Boiled eggs)


Da metà settembre proporremo la festa dei funghi
cliccate qui per scoprire le ricette dello scorso anno
questo è il video


Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Tel 045 545513
Chiuso la domenica

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