la festa dei sapori dell'estate

La festa dei sapori estivi (ed n.27)

Ricette con prodotti freschi del nostro orto

Questo mese, troverete nel nostro menù, sia a pranzo che a cena, piatti, tra i cui ingredienti ci sono sui prodotti dell’estate provenienti dal nostro orto, che danno il loro massimo appena colti e cucinati ed in particolare con l’aiuto di aromi, verdure ed erbe.

Antipasti di pesce / Fish Starters

Tartare di tonno del Pescatore (con pomodorini pachino, limone, timo, aglio, prezzemolo)

Tuna-fish Tartare with garlic, tomatoes. Lemon, parsley, thyme

Sarde in saor con cipolle, uvetta, olio, aceto e pinoli

Marinated pilchards

le verdure del nostro orto

Our vegetables

Antipasti di carne o verdura / meats or vegetables starters

Prosciutto crudo di Montagnana D.o.p e melone

Raw Montagnana ham with melon, Jambon cru de Montagnana

Insalatona (abbondante insalata mista, Tonno, mezza mozzarella, Uovo sodo)

Large Salade (Raw salad, tuna fish, half mozzarella, Hard-Boiled eggs)

Bruschetta del goloso (con pomodoro, basilico, aglio, scaglie di grana)

Bread crust with tomatoes, basil, grana cheese, garlic

Insalata Caprese con mozzarella di bufala pomodoro, basilico fresco

Tomato, mozzarella, basil

Insalata Greca (con pomodoro fresco, cetrioli, olive e feta)

Greek salad with tomatoes, olives cucumber, feta cheese

Roast-beef all’Estiva (roast-beef, pomodoro, zucchine grigliate, monte veronese)

Roast-beef with grilled zucchini, tomato, Monte Veronese cheese

Affettato misto alla Veneta (con specialità locali)

Con Stortina Veronese, Crudo di Montagnana, Soppressa Veneta, Speck con giardiniera di cipolle e fagiolini

Primi Piatti / Pasta and rice

Caserecci (pasta fresca) con zucchine, speck e ricotta salata

Handcrafted Pasta with smoked ham, zucchini and cheese

Paccheri fatti in casa del Buongustaio

(salamella, pomodoro pachino, melanzane, timo)

Home made Pasta with salami, tomatoes, aubergines, thyme

Paella alla Campagna (minimo per 2 persone) , cottura 35 minuti

Riso con cozze, vongole, code di gamberoni, piselli, zucchine, peperoni, zafferano

Paella: rice with clams, mussels, shrimps, saffron, peppers, zucchini, green peas,

Fettuccine fatte in casa al pesto a “metri zero” con pesto di nostra produzione

Home made Fettuccine with home-made pesto sauce

I nostri secondi piatti / Our main courses

Tagliata di Scottona con rucola e grana

Cut of Scottona beef fillet with rucola and parmisan

Costata di Scottona ai ferri
Scottona beef Entrecote steak grilled

Grigliata del contadino (petto di pollo, paillard di manzo, pancetta, salamella, zucchine, melanzane, peperoni)
Mixed grill with chicken brisket, minute beef steak, bacon, salami, courgettes, aubergines, peppers

Filetto di maialino in crosta con paté di olive taggiasche

Pork fillet with olives pâté