la festa dei sapori dell'estate

La festa dei sapori dell’estate (ed n.24)

Ricette con prodotti freschi del nostro orto

Questo mese, troverete nel nostro menù, sia a pranzo che a cena, piatti, tra i cui ingredienti ci sono sui prodotti dell’estate provenienti dal nostro orto, che danno il loro massimo appena colti e cucinati ed in particolare con l’aiuto di aromi, verdure ed erbe.

Antipasti di pesce / Fish Starters

Sarde in saor con cipolle, uvetta, olio, aceto e pinoli

Marinated pilchards

Insalata di polpo alla Mediterranea

(con polpo, olive taggiasche, pomodoro fresco)

Octopus salad with vegetables

Gamberoni al vapore con cetrioli freschi, pomorodo ciliegino e origano fresco

Big Shrimps English (with cucumbers, tomatoes, oregano)

Assaggi di antipasti di pesce e verdure

( un assaggio dei 3 antipasti di questa pagina)

Mixed Fish and vegetable starters

le verdure del nostro orto

Our vegetables

Antipasti di carne o verdura / meats or vegetables starters

Stortina Veronese D.o.p (Presidio Slowfood)

Stortina, Tipical salami from Verona

Insalata Caprese con mozzarella di bufala Campana, pomodoro, basilico fresco

Tomato, mozzarella, basil

Bruschetta all’estiva

(con pomodoro fresco, basilico fresco, aglio, prezzemolo e croccante di grana)
Bread crust with tomatoes, basil, garlic, oregano, parmisan

Prosciutto crudo di Montagnana e melone

Raw Montagnana ham with melon

Roast-beef del goloso (roast-beef, melanzane grigliate, montasio, basilico)

Roast-beef with grilled aubergines, cheese, basil

Insalatona (abbondante insalata mista, Tonno, mezza mozzarella, Uovo sodo)

Large Salade (Raw salad, tuna fish, half mozzarella, Hard-Boiled eggs)

Primi Piatti

Fettuccine alla diavola (peperoni dolci, pomodoro fresco, erbetta cipollina)

Fettuccine with sweet peppers, fresh tomato, chive

Riso spadellato al ragù di verdure grigliate

Rice with grilled vegetables sauce

Caserecci artigianali al pesto “A metri zero” (con farina di frumento di nostra produzione e pesto di nostra produzione)

Fresh pasta Caserecci with home-made pesto sauce

“Tofe alla Campagna”, la nostra specialità (pasta a forma di conchiglioni della De Cecco con pancetta, ortiche o spinaci, ragù, e peperoncino)

Tofe Campagna style (shellshape pasta with bacon,
nettles or spinach, ragout of meat and paprika)

Spaghetti al pomodoro e basilico

Spaghetti with tomato sauce and basil

Tagliolini neri al ragù di sgombro e origano fresco

Black noodles with mackerel et oregano

I nostri secondi piatti / Our main courses

Tagliata di Scottona con rucola e grana

Cut of Scottona beef fillet with rucola and parmisan

Costata di Scottona ai ferri
Scottona beef Entrecote steak grilled

Grigliata del contadino (petto di pollo, paillard di manzo, pancetta, salamella, zucchine, melanzane, peperoni)
Mixed grill with chicken brisket, minute beef steak, bacon, salami, courgettes, aubergines, peppers

Filetto di maialino in crosta con paté di olive taggiasche

Pork fillet with olives pâté