la festa dei sapori dell'estate

La festa dei sapori dell’estate (ed n.26)

Ricette con prodotti freschi del nostro orto

Questo mese, troverete nel nostro menù, sia a pranzo che a cena, piatti, tra i cui ingredienti ci sono sui prodotti dell’estate provenienti dal nostro orto, che danno il loro massimo appena colti e cucinati ed in particolare con l’aiuto di aromi, verdure ed erbe.

Antipasti di pesce / Fish Starters

Sarde in saor con cipolle, uvetta, olio, aceto e pinoli

Marinated pilchards

Tartare di tonno del Pescatore

(con pomodorini, olio, limone, erbetta cipollina

Tuna-fish Tartare with olive oil, tomatoes. ciboulette, lemon

Insalata di polpo alla Mediterranea

Octopus salad with tomatoes and potatoes

le verdure del nostro orto

Our vegetables

Antipasti di carne o verdura / meats or vegetables starters

Insalata Caprese con mozzarella di bufala pomodoro, basilico fresco

Tomato, mozzarella, basil

Bruschetta dell’estate

(con pomodoro fresco, basilico fresco, olive taggiasche )

Bread crust with tomatoes, basil, Taggiasca olives

Roast-beef all’Estiva (roast-beef, pomodoro, zucchine trifolate, monte veronese)

Roast-beef with grilled aubergines, tomato, sautéed courgettes, Monte Veronese cheese

Prosciutto crudo di Montagnana e melone

Raw Montagnana ham with melon

Insalata MAX (abbondante insalata mista, Tonno,

mezza mozzarella, Uovo sodo)

Large Salade (Raw salad, tuna fish, half mozzarella, Hard-Boiled eggs)

Insalata Greca

(con pomodoro fresco, cetrioli, olive e feta)

Greek salad with tomatoes, olives cucumber, feta cheese

Sarde in saor con cipolle, uvetta, olio, aceto e pinoli

Marinated pilchards

Tartare di tonno del Pescatore

(con pomodorini, olio, limone, erbetta cipollina

Tuna-fish Tartare with olive oil, tomatoes. ciboulette, lemon)

Insalata di polpo alla Mediterranea

Octopus salad with tomatoes and potatoes

Primi Piatti

Riso basmati spadellato con gamberi e zucchine

Rice en casserole with tiger prawns and zucchini

Pappardelle fatte in casa alla Diavola

(con pomodoro, filetti di peperoni, basilico, salsa piccante dolce)

Home mada Pappardelle (like Fettuccine) with tomatoes, peppers, basil

Caserecce (pasta corta fatta in casa) al ragù di Salamella e salvia fresca

Home made pasta with salami and sage

Tofe “alla Campagna”, la nostra specialità

(pasta a forma di conchiglioni della De Cecco con pancetta, ortiche o spinaci, ragù, e peperoncino)

Tofe Campagna style (shellshape pasta with bacon,

nettles or spinach, ragout of meat and paprika)

Spaghetti al pomodoro e basilico

Spaghetti with tomato sauce and basil

Fettuccine fatte in casa al pesto a “metri zero” con pesto di nostra produzione

Home made Fettuccine with home-made pesto sauce

I nostri secondi piatti / Our main courses

Tagliata di Scottona con rucola e grana

Cut of Scottona beef fillet with rucola and parmisan

Costata di Scottona ai ferri
Scottona beef Entrecote steak grilled

Grigliata del contadino (petto di pollo, paillard di manzo, pancetta, salamella, zucchine, melanzane, peperoni)
Mixed grill with chicken brisket, minute beef steak, bacon, salami, courgettes, aubergines, peppers

Filetto di maialino in crosta con paté di olive taggiasche

Pork fillet with olives pâté