Alcune ricette delle passate edizioni, a breve le ricette del 2022
Antipasti /Starters
Spuma di baccalà mantecato all’erbetta cipollina
Cod cream with ciboulette
Bocconcini di polenta e ragù di baccalà salato al dragoncello
Polenta slices with Cod sauce /
Insalata di merluzzo fresco all’olio e limone
Cod with olive oil and lemon
Merluzzo fresco al vapore alla mediterranea
( con capperi, alici, prezzemolo e aromi)
Cod with capers, anchovies, parsil)
Assaggi di antipasti di pesce con merluzzo
Mixed Fish starters
Primi piatti:
Risotto Vialone nano al merluzzo fresco e gamberi spadellati
(pronto in 15-20 min.)
Minimo
per 2 persone
Risotto with Cod and shrimps (ready in
15-20 minutes)
Riccioli alla Nordica (con baccalà
salato, pomodorini, basilico)
Fresh pasta Caserecci with cod., tomatoes, basil
Gnocchetti di
patate ai carciofi spadellati su crema di baccalà
Potato dumplings with artichokes on cod cream
Una ricetta del 2017, risotto con merluzzo e capesante
Secondi piatti
Baccalà (salato)
in frittura
Fried
salted cod
Baccalà
(stoccafisso) alla Vicentina con polenta (ricetta con latte e aromi)
Salt
cod casserole Vicenza style
Baccalà
(stoccafisso) alla Campagna con polenta (ricetta con
pomodoro,verdure,aromi)
Salt cod casserole
Campagna style (with tomatoes and aromas)
Merluzzo fresco
spadellato al radicchio di Verona
Cod
with radicchio
La polenta di varietà Maranina
Dopo la festa del merluzzo, da metà marzo, proporremo la festa gastronomica dei carciofi.
Queste le ricette dello scorso anno
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