La festa gastronomica del Radicchio ( 24a edizione)
Dal 22 Febbraio sino a metà marzo proporremo tante ricette
a base di radicchio sia a pranzo che a cena.
Queste sono le ricette:
Antipasti
Germogli di radicchio tardivo di Treviso alla Mimosa
(con uova sode grattugiate e vinaigrette )
Radicchio from Treviso With hard egg and olive oil
Radicchio
semilungo di Verona marinato con verdure e aromi
Radicchio from Verona marinated
Radicchio di Castelfranco con julienne di salmone affumicato e vinaigrettes
Radicchio
from Castelfranco with salmon, olive oil and vinegar
Uova ripiene con crema di radicchio di verona
Boiled eggs with radicchio
cream
Assaggio dei vari antipasti di radicchio
Mixed starters of radicchio
Primi piatti
Risotto Vialone nano al Radicchio
di Verona e ricotta affumicata (attesa 15-20 minuti)
Risotto with radicchio and cottage
cheese (ready in 15-20 min.)
Panzerotto di crespella ripiena al Radicchio con
crema di zafferano
Crepe filled with radicchio
and saffron cream
Pappardelle fresche alla Veneta
(con radicchio, sugo di carne, cipolle, pomodoro, monte veronese)
Fettuccine with radicchio, onions, tomatoes, meat,
monte cheese
Secondi di carne
Tagliata di Scottona Piemontese con insalata di radicchio tardivo
Cut of Scottona beef with radicchio
Nocette di filetto di maialino al Soave con radicchio di Castelfranco
Pork fillet with soave with
Castelfranco’s Radicchio
Sfilacci
di tacchinella spadellati al radicchio di Verona e olive taggiasche
Turkey slices with radicchio and olives
Secondi di pesce
Filetto di orata alla brace con insalatina
di radicchio alla griglia
Gilthead fillet grilled with grilled radicchio
Filetto di triglia spadellato al
garganega e radicchio di Castelfranco
Red
mullet avec vine et radicchio
Code di Gamberoni spadellate al radicchio di Verona,
basilico e capperi
Tiger prawns (frozen) with radicchio, basil and capers
Contorni
Radicchio semilungo di Treviso alla brace
Grilled Radicchio
Radicchio di Verona al forno
Radicchio cooked in the oven
Le altre iniziative che proponiamo
Dopo la festa del radicchio, verso l'inizio di marzo, proporremo la festa gastronomica dei carciofi.
Queste le ricette dello scorso anno
Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Tel 045 545513
Giorno di chiusura domenica
(siamo aperti anche di Domenica su prenotazione per cerimonie o anniversari)