La festa gastronomica del Radicchio ( 25a edizione)
Dal 25 Febbraio sino a metà marzo proporremo tante ricette
a base di radicchio sia a pranzo che a cena.
Queste sono le ricette:
Antipasti
Germogli di radicchio tardivo di Treviso alla Mimosa
(con uova sode grattugiate e vinaigrette )
Radicchio from Treviso With hard egg and olive oil
Radicchio
semilungo di Verona marinato con verdure e aromi
Radicchio from Verona marinated
Radicchio di Castelfranco con salmone affumicato e vinaigrettes al basilico
Radicchio
from Castelfranco with salmon, olive oil and vinegar
Bocconcini di
polenta maranina con crema di radicchio
e asiago
Polenta “Maranina” with Radicchio cream and cheese
Assaggio dei 4 antipasti
di radicchio
Mixed starters of radicchio
Primi piatti
Risotto Vialone nano al Radicchio
di Verona e ricotta affumicata (attesa 15-20 minuti) (minimo 2 porzioni)
Risotto with radicchio and cottage
cheese (ready in 15-20 min.)
Fettuccelle alla Veneta (con
radicchio, sugo di carne, cipolla stufata, pomodoro, asiago)
Fettuccine with radicchio, onions, tomatoes,
meat, asiago cheese
Riccioli caserecci alla Chioggiotta (con merluzzo
fresco, radicchio di chioggia e dragoncello)
Pasta with cod, radicchio and estragon
Secondi di carne
Tagliata di Scottona con insalata di radicchio
di Verona spadellato
Cut
of Scottona beef with radicchio
Scaloppine di vitello al Durello e radicchio di
Castelfranco
Escalope of veal with Durello wine and Castelfranco’s Radicchio
Filetto di
maialino in crosta con radicchio tardivo di treviso e timo
Cut of Scottona beef with marinated
radicchio and Grana cheese
Secondi di pesce
Filetto di orata ai ferri con insalatina di radicchio di
Chioggia alla vinaigrettes
Gilthead fillet grilled with Radicchio with
vinaigrette
Code di Gamberoni spadellate al radicchio semilungo di
treviso e basilico
Tiger prawns (frozen) with radicchio and basil
Merluzzo al cartoccio con germogli di radicchio di
Treviso
(con radicchio, pomodori pachino, vino bianco, aromi)
Cod en papillote with radicchio, tomatoes,
wine
Contorni
Radicchio semilungo di Treviso alla brace
Grilled Radicchio
Radicchio di Verona al forno
Radicchio cooked in the oven
La prossima serata musicale sarà il 25 Marzo con musica brasiliana, cliccate qui per maggiori informazioni
Dopo la festa del radicchio, verso fine marzo, proporremo la festa gastronomica dei carciofi.
Queste le ricette dello scorso anno
Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Tel 045 545513
Giorno di chiusura domenica
(siamo aperti anche di Domenica su prenotazione per cerimonie o anniversari)