La festa dei Carciofi
21^a edizione
con nuove e stuzzicanti ricette a pranzo e a cena.
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Queste sono le ricette che proporremo questa prima settimana:
Antipasti:
Carciofi al vapore alla Mimosa (con uovo sodo grattuggiato)
Boiled artichokes with hard egg /
Carciofi lessati in salsa Greca ricetta con olio, limone, sale,alloro
Boiled artichokes with Greca sauce
Carciofi pastellati in tempura
Fried artichokes
Carpaccio di carciofi all’olio, limone e scaglie di grana
Raw artichokes with olive oil and lemon and parmesan
Assaggio dei vari antipasti di carciofi
Mixed starters of artichokes ,
Primi piatti:
Risotto Vialone Nano ai carciofi e Monte Veronese
Vialone nano rice with Artichokes and Smoked cheese
Panzerotto
di crespelle ripieno ai carciofi ricoperto con vellutata allo zafferano
Crepes with artichokes and saffron and cheese
cream
Caserecci
freschi alla Pontina (con carciofi,
acciughe, cozze, pomodorini)
Pasta Caserecci with artichokes , anchovies, clams tomatoes
Secondi piatti di carne e di formaggi
Tagliata di Scottona con
carpaccio di carciofi
Cut of Scottona beef fillet with raw
artichokes
Costolette d’agnello
ai ferri con carciofi spadellati
Lam cotelettes with artichokes
Scaloppine di vitello
al Durello e crema di carciofi
Escalope of veal with artichokes cream
and Durello wine
Secondi piatti con il pesce
Filetti di orata ai
ferri con carciofi alla greca
Gilthead fillets
grilled with artichokes
Frittura croccante con gamberoni e carciofi
Big
Prawns and artichokes fried
Trancio di merluzzo
fresco alla Mediterranea
(con pomodorini,
carciofi, aromi, olive,)
Cod with
artichokes, tomatoes, marjoram
Altre Ricette:
Carciofi trifolati
Stewed
artichokes
Carciofi ripieni al forno
Filled
artichokes
Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Da metà aprile proporremo la festa gastronomica degli Asparagi
Cliccando qui o sulla foto potete scoprire le ricette dello scorso anno
