La festa dei Carciofi
28ma edizione
con nuove e stuzzicanti ricette a pranzo e a cena.
Queste sono le ricette che proporremo questa prima settimana:
Antipasti :
Carciofi al vapore con mayonese di soya ed erbetta cipollina
Boiled artichokes with soya maionnaise and chive
Carpaccio di carciofi all’olio, limone e scaglie di grana
Raw artichokes with olive oil and lemon and grana cheese
Insalata di carciofi alla Greca(spadellati con olio e limone)
Artichokes en casserole with olive oil and lemon
Carciofi lessati alla Mimosa (carciofi e uovo sodo grattugiato)
Boiled artichokes with hard egg
Assaggio dei 4 antipasti di carciofi di questa pagina
Mixed starters of artichokes
Primi piatti:
Risotto Vialone Nano ai carciofi e asiago (attesa 15-20 minuti) (min. 2 porzioni)
Vialone nano rice with Artichokes and monte cheese
Bigoli (pasta fatta in casa) del Contadino (carciofi, pomodori confit, basilico)
Bigoli (Home made pasta) with artichokes , tomatoes and basil
Riccioli (pasta fatta in casa) alla primaverile (con carciofi trifolati, piselli novelli , salvia)
Riccioli (pasta) with artichokes, green peas, sage
Secondi piatti di carne
Tagliata di Scottona con carpaccio di carciofi
Cut of Scottona beef fillet with raw artichokes
Nocette d’agnello stufata al Durello e carciofi trifolati
Lam cotelettes with artichokes and wine
Filetto di maialino ai ferri con carciofi grigliati al timo
Grilled pork fillet with thyme-grilled artichokes
Costata di Scottona ai ferri
Scottona beef Entrecote steak grilled
Secondi piatti con il pesce
Gamberoni spadellati alla garganega e julienne di carciofi
Pan-fried prawns with Garganega and julienned artichokes
Filetto di orata ai ferri con carpaccio di carciofi
Grilled gilthead fillets with artichokes carpaccio
Tortino di sarde con carciofi trifolati al forno
Sardine tart with sautéed artichokes baked in the oven
altre Ricette:
Carciofi trifolati
Stewed artichokes
Carciofi ripieni al forno
Stuffed Artichoke in the oven
La preparazione
Da maggio proporremo la festa gastronomica degli Asparagi
Cliccando qui o sulla foto potete scoprire le ricette dello scorso anno
Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)