La festa dei Carciofi
25Ma edizione
con nuove e stuzzicanti ricette a pranzo e a cena.
Queste sono le ricette che proporremo questa prima settimana:
Antipasti :
Carciofi lessati alla Mimosa (carciofi e uovo sodo grattugiato)
Boiled
artichokes with hard egg
Carpaccio di carciofi all’olio, limone e scaglie di parmigiano
Raw artichokes with olive oil and lemon and parmesan
Insalata di carciofi lessati alla Greca e maggioranaricetta con olio, limone, sale, alloro
Boiled artichokes with Greca sauce
Carciofi al vapore con mayonese di soya
Boiled artichokes with soya
maionnaise
Assaggio dei 4 antipasti di carciodi di
questa pagina
Mixed starters of artichokes
Primi piatti:
Risotto Vialone Nano ai carciofi e Monte Veronese
Vialone nano rice with Artichokes and Monte cheese
Crepes with artichokes and saffron and cheese cream
Pappardelle all’uovo alla Primaverile (con carciofi, pomodorini, dragoncello)
Fettucine with artichokes, tomatoes, estragon
Secondi piatti di carne
Tagliata di Scottona con carpaccio di carciofi
Cut of Scottona beef fillet with raw artichokes
Scaloppine di vitello spadellate al garganega con carciofi e mentuccia
Escalope of veal with artichokes and mint
Pork fillet grilled with artichokes and sage
Secondi piatti con il pesce
Filetti di rombo spadellato con carciofi e pomodorini confit
Turbot fillet with artichokes and small tomatoes
Seabass fillets Tirrena Style, with artichokes, tomatoes, olives, thime, white wine
Grilled Swordfish with artichauts sauted with basil
Altre Ricette:
Carciofi trifolati
Stewed artichokes
Stewed artichokes
Carciofi ripieni al forno
Stuffed Artichokes in the oven
La preparazione
Da maggio proporremo la festa gastronomica degli Asparagi
Cliccando qui o sulla foto potete scoprire le ricette dello scorso anno
Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)